Посещения ресторанов во время диеты

Считается, что ресторанная еда не способствует снижению веса и потому противопоказана людям, сидящим на диете. На самом деле, это не так. Хотя в ресторане ограничивать себя намного сложнее, чем дома или в другой спокойной обстановке. Все дело в соблазнах, окружающих нас со всех сторон: официанты рекомендуют различные блюда, красивые названия в меню радуют глаз, вокруг сидят люди над полными тарелками аппетитной еды и с удовольствием эту самую еду поглощают. Воздух наполнен ароматами. Ну, когда еще попробуешь сырное ассорти, креветочный коктейль и этот изумительный десерт, о котором говорила подруга? И разве можно отказаться от эскалопа, столь расхваливаемого официантом, пусть калорийность его и превышает все допустимые нормы. Именно эти мысли и стимулы и заставляют нас нарушать диету, съедая намного больше, а вовсе не посещение ресторана само по себе.

Но если вы твердо решили похудеть, то должны ограничивать себя и в ресторане. Прежде всего, подсчитайте примерную энергетическую ценность предлагаемых блюд (если она не указана в меню). Сделать это не так уж трудно: заранее ознакомьтесь с таблицей калорийности различных продуктов, а в ресторане выберите блюдо с наименьшим содержанием калорийных ингредиентов. Возможно, разумное решение подскажет вам официант. Неплохим выбором может быть мясо, запеченное или приготовленное на гриле, в окружении свежих, консервированных и паровых овощей.

По возможности откажитесь хлеба, масла, жирных соусов и калорийных гарниров, таких как картофель-фри. Избегайте жирных блюд, таких как плов или мясо с картофелем по-французски. Не берите ничего, приготовленного в тесте или фритюре – они содержат слишком много жира. Из напитков предпочтение отдайте простой воде. Если есть повод выпить, остановите свой выбор на низкокалорийном сухом вине. Наконец, проявите силу воли и постарайтесь отказаться от десерта (в крайнем случае, выберите самый низкокалорийный, например, фрукты).

К чести рестораторов надо сказать, что сегодня в меню практически любого ресторана можно найти несколько легких блюд. Существуют даже рестораны для людей, сидящих на диете!

Традиционные рестораны часто предлагают морепродукты в качестве закусок, овощные салаты и мясо, приготовленное на гриле, – прекрасный выбор для человека, следящего за своей фигурой. Если вы поклонник национальных кухонь, выбирайте ресторан, где подают суши. Это вкусное и сытное блюдо содержит относительно немного калорий, также как и подаваемые к нему приправы. Национальные блюда других стран могут быть непредсказуемы. Если вы забрели в какой-нибудь ресторанчик, скажем, индийской кухни, вам придется выяснять состав каждого блюда у официанта, либо полагаться на свою интуицию. Традиционная русская кухня, как и кухни большинства северных народов, довольно калорийна. Вы можете выбрать порцию простых пельменей и съесть их без масла и сметаны – дешево, вкусно и не слишком калорийно.

Пиццерия – не лучшее место для диетического обеда. Тем не менее, вы вполне можете порадовать себя небольшим куском пиццы с тонким тестом и нежирными ингредиентами. Как правило, вегетарианская пицца содержит меньше калорий, чем другие виды. Предприятий фаст-фуда лучше избегать, тем более при наличии лишнего веса. Если все же вас «занесет» в такое место, ограничьтесь стандартным бутербродом (гамбургер или чизбургер – около 300 ккал) с кофе или чаем без сахара.

Шведский стол и салат-бар дают простор для выбора, однако никто вам не гарантирует, что там будет представлено достаточно низкокалорийных блюд. Хорошо, если вы сможете самостоятельно выбрать заправку для салатов или вообще отказаться от нее.

Вегетарианские рестораны порадуют вас огромным выбором овощных блюд. Вероятно, там вы найдете и блюда с добавлением молочных продуктов и даже яиц (в меню должны быть соответствующие указания). Здесь не бывает животного мяса, однако калорийность блюд зачастую достаточно высока. Вы можете быть уверены, что блюдо низкокалорийно, если оно не приправлено большим количеством жиров и масел и не содержит жирного сыра или молочных продуктов.

В принципе, практически в любом ресторане можно найти что-нибудь диетическое, но если есть выбор, старайтесь чаще есть дома. Так вы избежите соблазнов и желания попробовать что-нибудь новенькое.